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| 三本松の思い出（１） |
| 柿右衛門の裏の三郷山はやすらぎ公園と名付けられた広大な公園墓地、公営プールと若干の集合住宅が山の東側に開けている。その背後の山頂が昔、我々が中学生の昔、三本松と呼んで親しんだ場所ではないかと思っている。呼び名に反して背の高い一本の赤松が立っていて周囲は潅木に覆われていたように思う。その幹に触れた記憶はない。西側に下ればわが母校宮川中学校である。さほど距離はないが今は真夏ゆえ、茨や下草が生い茂る雑木の繁みを抜けるにはちょっと勇気がいる。へびやスズメバチなど居るかもしれない。探検は涼しくなってからにしよう。２００８・７・３０ |
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(2008/07/31(Thu) 03:15:38) |
| 柿の効能 |
柿の効能を知り
地産地商を目指し、地元の蓮苔寺畑で鈴なりに実った柿を使い
柿右衛門にしかないものをと研究し、完成したのが柿の葉蕎麦です。
具材も地産のものにこだわり、手作りにこだわり。
お口休めの柿羊羹も手作りです。
ぜひ、お近くにお越しの際は柿右衛門でこだわりの品を
ご堪能ください。
柿 の 効 能
☆柿にはビタミンCが豊富に含まれ、疲労回復、風邪の予防、高血圧の改善、血管の老化防止、
シミ・ソバカスを予防する美容効果も期待できます。
☆その他にも、ビタミンＢ１、Ｂ２、カロチン、ミネラルなどを多く含んでいます。
☆柿に含まれるビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出するので「二日酔いの予防」、
豊富なカリウムには「利尿作用」があると言われています。
☆渋柿にはポリフェノール（タンニン）が特に多量に含まれており、高い抗酸化作用があります。
（渋柿に含まれるポリフェノールは、緑茶・赤ワインの5０倍 といわれています）
柿の葉は、柿の葉すしや、柿の葉茶などに利用されている果物の柿の葉のこと。その若葉には、レモンの２０倍、
ホウレン草の１０倍ものビタミンＣが含まれている。
通常ビタミンＣは熱に弱いといわれているが、この場合のビタミンＣはプロビタミンＣという、
ビタミンＣになる前の状態のものなので、熱に強く、お茶にして飲んでもその効果が破壊されることがない。
また、タンニンが豊富に含まれているので、高血圧や動脈硬化、脳梗塞の予防などに効果がある。
柿の渋味成分である渋柿タンニンも含まれており、それは抗酸化作用、抗菌作用などがある。
また、フラボノイドのひとつアストラガリンも豊富に含まれていて、それは花粉症に効果があるといわれている。 |
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(2007/03/21(Wed) 13:12:58) |
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